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パウンドケーキ、マフィンのレシピ

お子様のおやつや、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます。

パウンドケーキ、マフィンのレシピリスト

  • クリームチーズたっぷりのキャロットケーキ

    スパイスやクリームチーズもたっぷり。見かけのシンプルさとは違い味はかなりリッチです。

  • ポルトガルのはちみつケーキ「ボーロ・デ・メル」

    ボーロ・デ・メルは、ポルトガルの伝統的なはちみつケーキです。

  • りんごとクルミのケーキ

    家庭でしか作れないような素材の味がしっかりするケーキ。味わい深いお菓子です。バターではなくオリーブオイルを使います。

  • ハロウィンの"かぼちゃのスコーン"

    ほのかに甘いかぼちゃのスコーンは、表面はサクッと中は少ししっとり。

  • 生焼けカステラ パン・デ・ロー

    切ると卵黄クリームがトロリ。珈琲、紅茶だけでなく、食後に甘口のワインと一緒にも。

  • パイナップル・クリームチーズマフィン

    パイナップルとクリームチーズがたっぷり入り、オリーブオイルを使った軽めの仕上がり。

  • ハニーロールケーキ

    いちごやはちみつなどの素材の持ち味がストレートに伝わる手作りのケーキ。

  • バナナマフィン

    オリーブオイルで作るお菓子。一つのボウルに材料を入れて混ぜて焼く、簡単レシピ。

  • 大人のためのチョコレートケーキ

    チョコレートの風味を強く出した、フワフワな生地ではなくてしっとりです。

  • クルミとレーズンのさくさくクッキー

    ボウルの中に材料を順番に入れて混ぜて焼くだけ。オリーブオイルで作ったクッキーはさくさく。

  • さつまいもと黒豆のパウンドケーキ

    ケーキを切ると、さつまいもや黒豆が顔を出して、オリーブオイルのさわやかな香りもします。

  • トマトとズッキーニのケーク・サレ

    ケーク・サレ「塩味のケーキ」という意味。軽食、ブランチやワインのおつまみにも。

  • ビターでハニーなチョコレートケーキ

    お砂糖を使わないで、はちみつ入りの甘さ控えめなチョコレートケーキ。

  • はちみつ色のマフィン

    バレンタイン用にはホワイトチョコレートをひとかけ、中にひそませて。

レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん

丹田いづみ (Tanda Izumi)さん

【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジア各地を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
現在は京都で予約制のポルトガルランチや料理教室、食品会社などのレシピ制作を手がける。また、各地で出張レストランを開催している。

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