お正月けレシピ
新しい年を迎えて。日本のお節料理はもちろんのこと、少し目先をかえた料理も目に新鮮で、楽しいです。
お正月向けレシピリスト
火を使わないオードブル
切るだけ、混ぜるだけの簡単オードブルの提案です。
かぶと辛子明太子の紅白和え
お正月のごちそうやお節料理の箸休めにおすすめの一品です。
ゆず釜スモークサーモン
ゆずのキリッとした酸味。オリーブオイルのドレッシングがまったり絡んで美味。
レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジア各地を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
現在は京都で予約制のポルトガルランチや料理教室、食品会社などのレシピ制作を手がける。また、各地で出張レストランを開催している。
