春に植えたバジルが、暑くなってくるとどんどん成長して葉を茂らせています。今朝摘んでバジルソースを作りました。
バジルソースには松の実を入れるものもありますが、私はアーモンドプードルで代用しています。これならスーパーや百円ショップでも買えますし、お菓子や料理にも使えますから（カレーのとろみ付けやスープなど）。
ソースは多めに作って残りは冷凍できますので、いつでも好きな時に使えます。パスタには粉チーズを加えるのもいいですね。さわやかなバジルとオリーブオイルの香りを楽しめるソースです。