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オイルサーディンディップ
ボウル一つでできる簡単ディップ。パンや野菜を添えると軽食やワインのおつまみにおすすめ。レモンを効かせるのがポイントです。
材料
| イワシのオリーブオイル漬け | 1缶 |
|---|---|
| アボガド | 1個 |
| ●玉ねぎ(みじん切り) | 大さじ2 |
| ●レモン汁 | 大さじ2 |
| ●塩 | 少々 |
| ●こしょう | 少々 |
作り方
- ボウルにイワシのオリーブオイル漬けとアボガドの果肉を入れてフォークでつぶす。
- ●印の材料を加えて混ぜる。ディップを器に入れてパン、ポテトチップス、野菜などを添える。
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レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
