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あり合わせの材料で作れる「えのきとベーコンのスパゲッティ」
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200g |
|---|---|
| えのき | 1袋 |
| ベーコン | 4枚 |
| にんにく | 少々 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 生クリーム | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| プレミアムシーソルト | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- スパゲッティは、熱湯に塩を入れて表示の時間通りにゆでる。
- えのきは石づきを除いて、5cmくらいの長さに切る。ベーコンは細切りにする。万能ねぎは細かく切る。生クリームとしょうゆは合わせて混ぜておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンとえのきを入れて炒める。ゆで上ったスパゲッティを加えて混ぜ、生クリームとしょうゆを入れてさっと炒める。プレミアムシーソルトで味を整え、こしょうを振る。お皿に盛って万能ねぎを散らす。
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レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
