この間、東京に行ったときに友人宅に泊めてもらったのですが、夫婦とも料理の勘はなかなかのもの。あるじでもあるノブ君がお昼にスパゲティを作ってくれました。

鍋にお湯をわかしてスパゲティを放り込み、お皿を並べるとその中にオリーブオイルや粉チーズ、トマトなどを次々と入れ始めました。「あら、お皿に直接入れるの？」と聞いたら、「鍋やボウルを使うと油がついて洗うのがめんどくさいんだよ。お皿の中で混ぜればいいじゃん」だって。

そう言われてみればそうかな。男の料理的なザックリとしたやり方だけど、実はオリーブオイルの香りが最も引き出されてフレッシュなまま味わえる方法かもしれません。ノブ君曰く「ただし、このパスタは、いいオリーブオイルじゃないとだめだよ」。やっつけ仕事みたいだけど、結構繊細なんです。