ポルトガルの友人宅でごちそうになった家庭的な料理です。日本ならミートボールやハンバーグは、合挽きミンチで作ることが多いかもしれませんが、ポルトガルでは肉屋で仔牛の肉をミンチにしてもらいました。レストランのメニューにはない、経済的で庶民的なおかずです。

ミートボールは、大きめに丸めて熱いトマトソースの中で煮ます。もっと丁寧に作るのなら、油で揚げてから入れると形も色もきれいになりますが、一手間かけなくても充分においしいからだいじょうぶ。

ミートボールにトマトソースをたっぷりからめていただきましょう。トマトソースが残ったら、パスタやグラタン、オムレツのトッピングにもいいですね。