ポルトガル領のマデイラ島では、月桂樹（ローリエ）の長い枝に牛肉の角切りを刺して焼くという、豪快な郷土料理があります。やってみたいけれど、家では無理なので、マデイラバーベキューのミニ版で、竹串に刺して焼いてみました。

牛肉に塩とにんにくで味付けして焼くのですが、とてもシンプルながら、牛肉の美味しさがストレートに伝わってこれだけでも美味しいです。月桂樹の枝の代わりに葉を刺して焼いてみたのですが、とてもいい香りがしました。いつかマデイラ島の紺碧の海を眺めながら本物を食べてみたいです。