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寸法表示について(特殊刃物には一部例外あり)

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
（洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。）

冷凍切（パン切付国産）

冷凍切（木サヤ付鋸）

冷凍切

冷凍切（ストッパー付）

冷凍切（両手）ステンレス割込鋼

マグロ切包丁（特上）

マグロ用骨切鋸

ハンドソー（18inc. 20inc. 22inc.）

手かぎ

はもはさみ（刃長200mm/全長370mm）

手かぎステンレス（ハンドル材ゴム製）