中華包丁シリーズ

中華包丁シリーズ
■中華包丁の利点・特徴・用途
中華料理に用いられる包丁で形や種類も様々です。
大きな特徴として和包丁などと違い、刃が四角く身幅の大きい包丁になります。

■中華包丁の選び方
薄刃、薄口・・・肉、野菜などの柔らかいものを刻みます。家庭にお勧め。
中厚刃、中厚口・・・肉、野菜から鳥や魚まで調理ができる万能型。
厚刃、厚口・・・骨切り等、硬い物を叩き切るのに使います。

堺孝行　NO.1（薄口）	堺孝行　NO.2（薄口）	堺孝行　NO.3（厚口）

刃の材質　安来鋼柄の仕様　強化木刻銘　№１	刃の材質　安来鋼柄の仕様　強化木刻銘　№2	刃の材質　安来鋼柄の仕様　強化木刻銘　№2

堺孝行　NO.4（厚口）	堺孝行　NO.5（薄口）	堺孝行　NO.6（薄口）

刃の材質　スエーデン特殊鋼柄の仕様　ＰＯＭ樹脂刻銘　№4	刃の材質　スエーデン特殊鋼柄の仕様　六角半丸水牛刻銘　№5	刃の材質　モリブデン鋼柄の仕様　ＰＯＭ樹脂刻銘　№6

堺孝行　NO.9（薄口）	堺孝行　NO.14（薄口）	堺孝行　NO.19（薄口）

刃の材質　スエーデン特殊鋼柄の仕様　ＰＯＭ樹脂刻銘　№9	刃の材質　スエーデン特殊鋼柄の仕様　六角半丸水牛刻銘　№14	刃の材質　モリブデン鋼柄の仕様　抗菌特殊樹脂刻銘　№19

堺孝行　NO.28（薄口）	堺孝行　NO.30（薄口）	INOX中華包丁

刃の材質　モリブデン鋼柄の仕様　抗菌特殊樹脂刻銘　№28	刃の材質　モリブデン鋼柄の仕様　合板刻銘　№30	刃の材質　モリブデン鋼柄の仕様　合板刻銘　堺孝行

中華ナタ	中華出刃	中華牛刀

刃の材質　安来青紙２号（鋼系）柄の仕様　茶合板刻銘　堺孝行	刃の材質　ＳＫ材（鋼系）柄の仕様　ＰＯＭ樹脂刻銘　堺孝行	刃の材質　ＳＫ材（鋼系）柄の仕様　合板刻銘　堺孝行

クレーバー	肉たたき

刃の材質　モリブデン鋼柄の仕様　ステンレス一体型刻銘　堺孝行	刃の材質　モリブデン鋼・その他柄の仕様　合板・その他