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赤血球の生成を手伝う”造血ビタミン”
北海道オホーツク地方の魚介類を、栄養面からみてご紹介しているページです。
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【ビタミン】 ビタミンＤ ビタミンＥ ビタミンＢ2 ビタミンＢ6 ビタミンＢ12 パントテン酸 葉酸 ビオチン ナイアシン 【ミネラル】 カルシウム 鉄分 マグネシウム 亜鉛 銅 リン カリウム セレン
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ビタミンＢ12は、核酸のＤＮＡを生成するビタミンの”葉酸”をサポートし、細胞分裂を促したり、神経の働きを正常に保ったりするのに役立っています。骨髄内では正常な赤血球をつくりだす活躍から、葉酸とともに”造血ビタミン”と呼ばれています。
貧血でお悩みのかたは、鉄不足や銅不足とともにこのビタミンＢ12不足の可能性も考えられます。
また、この貧血にもからみ、腰痛や肩こりでお悩みの方も多いですが、これらの原因には血行不良や末梢神経の損傷などが考えられます。ビタミンＢ12にはこの末梢神経を正常に正すはたらきがあるため、腰痛・肩こりの方には強い味方となってくれます。
【ビタミンＢ12の作用】
1）細胞内の核酸の生成で活躍します。
2）中枢神経や末梢神経の障害を予防します。
【ビタミンＢ12が不足すると】
1）巨赤芽球性貧血を引き起こします。
2）慢性的な便秘など、消化器系に不調が出ます。
3）神経障害があらわれ、手足のしびれや知覚障害を引き起こします。
4）腰痛・肩こりの原因となります。
＊ビタミンＢ12は水溶性ビタミンのため、過剰摂取の心配はありません。
【魚介類】 ・アサリ ・しじみ ・はまぐり 牡蠣 ・筋子 など
【その他】 ・レバー ・豚ロース ・のり など
＊野菜にはほとんど含まれていないため、ベジタリアンの方に不足がちな人が多いようです。
貝類の中でもこのアサリ貝は鉄分をはじめ亜鉛・ビタミンＢ群・ビタミンＥなどを大量に含んだ栄養タップリの貝です。 特に鉄分とビタミンＢ12の含有量は特筆物で、貧血や腰痛の方へ強くオススメしたい食品です。 当店でご案内しているアサリは、北海道オホーツク海に面した風連湖にて、すべて手堀されたアサリ。通常のアサリよりも遥かに大きく、1粒約50ｇにも達するほどの最高級のアサリ貝を、漁師直送価格にてお届けしております。
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貝類の中でもこのアサリ貝は鉄分をはじめ亜鉛・ビタミンＢ群・ビタミンＥなどを大量に含んだ栄養タップリの貝です。