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万病の元『活性酸素』を撃退する、現代人必須のビタミンＥ
北海道オホーツク地方の魚介類を、栄養面からみてご紹介しているページです。
【実は太らない？】 イクラは天然のダイエットカプセル 【肝機能の改善に】 晩酌にホタテのロイシンで二日酔い知らず♪ 【話題のアスタキサンチン】 全食品中もっとも含まれているのがこの鮭！ 【お肌と髪を美しく！】 筋子は女性の味方です！ 【アトピーでお悩みの方】 ニシンのビオチンが皮膚の炎症を抑えます。
【肩こり・腰痛・貧血に】 鉄分・タウリン・ビタミンＢ2ならアサリです！
【ＥＰＡ・ＤＨＡ】 ホッケで効酸化アミノ酸が美味しく摂れる！
【内臓脂肪を分解！】 必須アミノ酸『アラニン』が豊富なホッキ貝
【免疫力を高める】 カニのキチン・キトサンはガン予防の作用
【骨粗鬆症予防に】 頭から骨まで食べられるチカ一夜干し。
【ビタミン】 ビタミンＤ ビタミンＥ ビタミンＢ2 ビタミンＢ6 ビタミンＢ12 パントテン酸 葉酸 ビオチン ナイアシン 【ミネラル】 カルシウム 鉄分 マグネシウム 亜鉛 銅 リン カリウム セレン
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ビタミンＥは、ガン・動脈硬化・脳梗塞などに代表される生活習慣病の元となる『活性酸素』を撃退する、強い抗酸化力を持った脂溶性ビタミンです。
その活躍は幅広く、活性酸素を無害物質に変化させるほか、血液の流れをよくするために腰痛・肩こりの原因除去にもはたらき、さらには女性ホルモンや男性ホルモンといった生殖ホルモンの分泌を助けたり、紫外線に対抗したりと、まさに大車輪の活躍を見せるスーパービタミンです。
特に不妊症・冷え性・肩こり・シミそばかす・ダイエット・老化といった、女性に気になる体の要因にはすべて働きかけるために、このビタミンＥは別名『女性のビタミン』とも呼ばれています。
【ビタミンＥの作用】
1）過酸化脂質の生成を抑え、動脈硬化・肥満・糖尿病の予防に役立ちます。
2）新陳代謝を活発にし、老化を防止します。
3）毛細血管の決行を促進し、肩こり・腰痛・冷え性の原因を除去します。
4）ホルモンの分泌を促し、不妊治療にも役立ちます。
5）アルツハイマー症の予防に役立ちます。
6）その他様々な生活習慣病の予防に繋がります。
【ビタミンＥが不足すると】
1）赤血球が壊れ、貧血を招きます。
2）動脈硬化のリスクが高まります。
3）肩こり・腰痛・冷え性になりやすくなります。
4）更年期障害が重くなります。
＊ビタミンＥは脂溶性ですが、過剰摂取しても体内に蓄積されることはないので、とりすぎの心配はありません。むしろ、積極的に摂取したいスーパービタミンです。
【魚介類】 ・筋子 ・イクラ ・鮭 ・あんきも ・いわし など
【その他】 ・アーモンド ・らっかせい ・かぼちゃ ・ほうれん草 など
＊ビタミンＥは抗酸化力が強いため、ポテトチップやポップコーンなどのスナック菓子類には油分の参加を防ぐためにビタミンＥが添加物として使用されています。とはいえ、この添加物としてのビタミンＥは時間とともに減っていくので、栄養補給の目的にはおすすめできません。
筋子とは、鮭の卵をほぐさずに房のまま塩漬けにしたものです。同じ鮭の卵から作られるイクラがプチプチっとした食感が自慢なのに対し、この筋子はネットリとした美味さがご飯のお供に最適です。
筋子にはビタミンＥが豊富に含まれているほか、ビタミンＡ・ビタミンＢ12・シスチン・レシチンなど、健康維持に効果的な栄養素がタップリ。
当店の筋子は塩だけで仕込んだ、漁師仕上げ。無添加の筋子は大変貴重です。
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筋子とは、鮭の卵をほぐさずに房のまま塩漬けにしたものです。同じ鮭の卵から作られるイクラがプチプチっとした食感が自慢なのに対し、この筋子はネットリとした美味さがご飯のお供に最適です。