和食器の愉しみ【工芸店ようび】｜和食器のある暮らし・・・。

「白い菊形の鉢は、ていねいな土づくりが生きている水野克俊さんのよろしき鉢です。」

「本体の錫はもう三十年近くようびオリジナルとしてずっと作り続けていただいてるゆり工房さんのお銚子で、今年から正木春蔵さんの替え蓋にさせていただいております。」

店主が辻留さんから譲り受けたうつわを土山敬司さんに写していただきました。

松茸といえば、焼松茸か土瓶蒸しです。香り松茸味占地と言われますが、松茸の食感も味も香りに勝るとも劣っていません。

「まだ日中はお暑い日が続いておりますが、さすがに朝夕は少し秋の気配を感じます。長い間日本人が眺め、親しんできた秋の風景を想いながら設えてみました。」

「有光武元さんが井戸の土で作りました大きめの向付がしっかり似合いました。上渕が少し内側になっていることでやさしさを感じます。」

「スープカップは古川章蔵さんのクレマチス紋で、すがすがしい気分です。サンドウィッチには川淵直樹さんの白泥流皿を使いました。」

「しばらくは拭漆のものは出来る体制でございますが、この様な真塗のものは出来ませんので、改めて「よい塗物だなあ」と感心しています。」

工芸店ようびの定番、人気のうつわたち。
再入荷のうつわはこちらでチェック！

「貝のお汁と春らしいものの入ったごはん、そして菜の花のおつけもの。そんな食卓を思い浮かべながら、今年は蛤のお汁にいたしました。」

「工芸店ようび」 半世紀の記録。ようびの定番「まり椀」の本歌もご紹介しながら、漆器についても語りながら、272ページもの大作となりました。 ぜひご一読下さいませ。

たとえば、「そば猪口は、お蕎麦一枚の24倍のお金を掛ける・・・。」 こういった贅沢な話も残っています。おなかを満たすだけでなく、お蕎麦を心ゆくまで愉しんでいたようです。

古川章蔵さんのクレマチスの「色絵花文鉢」がとてもすがすがしく美しかったので、洋食器シリーズとして新たに作っていただきました。

自由で斬新な織部焼きは、和食器どうしをあわせにくく、料理の盛り付けに悩んでしまったりで、和食器の中でも織部焼きはなかなか手強い器と思われているようです。

一日爽やかに過ごせる朝食のコーディネイトを提案させていただきます。

あくまでも唐津焼にこだわり、シンプルで使いやすいうつわを提供して下さっています！

夏にも旬はたっぷり。シンプルに鍋で、丸ごとご馳走をいただきます！

大倉陶園さんに特別に作っていただいた自慢のティーセットです。静かなブルー。贈り物にもお勧めです。

焼き魚にはきれいなお皿ですっきり盛りつけて・・・。

「煮付けのお魚用にこれを、と思って作ったことはあまりないのですが、改めて見てみると、真ん中が少し下っていて「つゆ」が広がらず少しかぶるようになる適度な器が店にはいろいろたくさんありました。」

「ようびは大鉢や大皿が大好きで、大きさ、材料、形とさまざまに変化に富んだものをお作りしています。」

納豆を一人をきちっと摂りたいときにぴったりの小鉢をご紹介致します。

和食器の白。白磁は、跳ね返すような白ではなく、空に浮かぶ雲のような優しい白です。
青白磁は、雲が浮かぶ爽やかな空に形容されます。

土鍋で本当においしくごはんをいただくなら、土楽窯には素敵な羽釜や煮物もほっこり作れる粥鍋があります。

焼きなすは八月の食べ物として一番食の進むものでしょう。万願寺ししとうを取合わせました。さっぱりと生姜と少しかつをの味をプラスして。

食器は毎日使っていて飽きないもの、使いやすく洗いやすくていねいに出来たものを、よく吟味してお揃え下さいませ。

「C.W.ニコルと云う名前を御存知の方は多いと思います。彼は冒険家で文筆家、この美しい地球を次代にと熱く思っている方です。長野県黒姫山の麓に彼が命がけで守っているアファンの森があります。」

店主が育てている糠床のレシピです。

和のうつわとのコーディネイトもしっくり・・・。
日本の食卓を彩るうつわをご提案する工芸店ようびは、和食器だけにこだわりません(^^)/