唐辛子（トウガラシ）

国産の本鷹唐辛子や、黄金唐辛子を用いています。本鷹唐辛子はくせがなく、じんわりと広がる上品な辛さが特徴です。低温でじっくりと焙煎、香ばしく深みのある味わいを実現しています。黄金唐辛子は鮮やかな黄色で、刺激的な辛さを持ちます。

山椒（サンショウ）

山椒の中でも特に香り高い、和歌山県産朝倉山椒を使用。 石臼製法で挽くことで繊維が潰れず、爽やかな香りがうんと強く、長く続きます。

胡麻（ゴマ）

甘みがあり香ばしい胡麻は、金胡麻・黒胡麻の２種類。食感も楽しめる。

コレステロール抑制、貧血改善など嬉しい効能も。

陳皮（チンピ）

温州ミカンの皮を乾燥し粉末にしたもの。昔から、せきを抑える漢方薬として利用されてきました。柑橘系の香りと、少しの苦みが特徴。

青海苔（アオノリ）

高知県四万十川の青のり。水質の良い河口で採れた上質なのり。おうどんやみそ汁などのつゆに付くと、ふわりと開き香り立つ。調合された様々な薬味の香りを、総合的にまとめてくれる。食物繊維が豊富。

紫蘇（シソ）

収穫してすぐフリーズドライ製法で乾燥させるため、味や香りがそのまま保たれ、とってもいい香りがします。さっぱりとした後味が特徴です。

麻の実（アサノミ）

実は堅いですが擦りつぶしているので、油分があり、しっとりと口当たりが良い。焙煎してあり、きなこのような香ばしい香りがします。

芥子の実（ケシノミ）

プチプチした食感が楽しめます。食感として、お菓子やパンなどにも使われています。一般には餡パンの上にまぶしてある実として馴染みの品です。

柚子（ユズ）

国産柚子を使用。ビタミンＣなどの栄養価も高く、何より香りが別格です。