京都では、おだしや京野菜を使った、繊細な味付けの京料理に合わせて、風味豊かな七味唐辛子が親しまれてきました。特に、「山椒」の香りがきいているところが、京都ならでは。山椒は、料理の旨みやコクを引き立たせてくれます。