ネパール紀行

インド・ダージリンに隣接するネパール東部でも紅茶が作られているのはご存知でしょうか。

おおむねダージリンに似た、すっきりとした紅茶が多く生産されていますが、その中にあって「脱ダージリン風」をかかげ、独自のお茶作りを極めようとしているのがジュンチヤバリ茶園。

ダージリンの製法を熟知したうえで、日本、台湾などのお茶づくりの技術も取り込む柔軟性に富んだスタイルからは新しいタイプのお茶が続々と生み出されています。

気鋭の茶園の様子に迫るネパール紀行をお届けします。