ダマスカス63層包丁シリーズの特徴 波紋が美しい63層ダマスカス鋼に特殊合金鋼を割り込ませました。サビに強く、対摩耗性にも優れた包丁です。 ※ダマスカス17層シリーズは17層で鎚目が入っています。
なぜ、波紋が浮かび上がるの？ ダマスカス鋼・別名ウーツ鋼と呼ばれステンレスとニッケルを交互に重ね合わせることにより研磨した際に美しい波紋が浮かび上がる特殊鋼を使用している為です。
商品名：ダマスカス63層 牛刀包丁
サイズ：180mm 210mm 240mm 270mm
用途：肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。
商品名：ダマスカス63層 筋引包丁
サイズ：240mm 270mm
用途：肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。
商品名：ダマスカス63層 ペテ
サイズ：120mm 150mm
用途：野菜、果物の皮むきや細工用。
商品名：ダマスカス17層 三徳包丁 鎚目付
サイズ：180m
商品名：ダマスカス17層 菜切包丁 鎚目付
サイズ：160mm
商品名：ダマスカス17層 ペテ 鎚目付
サイズ：135mm
