GRAIN 穀物
ワイン自然派生産者が作る極付の穀物
Fagioli Gialloni 500ｇ
ファジョーリ ジャッローニ 500g
白いんげん豆（Fagiolo Gallo種）、新しく耕作したレ コステの畑、ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
賞味期限：2023年8月31日
長時間の浸水が必要ないラツィオ州、ボルセナ湖北岸の伝統品種です。水、又はぬるま湯にセロリ、ニンジン、タマネギなどの香味野菜を加え、塩をせず弱火で100分ほど下茹で、最後に塩で味を調えてください。非常に旨味が強く、落花生に似た香り、甘味が特徴。
Fagioli del Purgatorio 500g
ファジョーリ デル プルガトーリオ 500g
白いんげん豆（Fagiolo Purgatorio種）、新しく耕作したレ コステの畑、ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
賞味期限：2023年8月31日
長時間の浸水が必要ないヴィテルボ県、グラードリの伝統品種です。 水、又はぬるま湯にセロリ、ニンジン、タマネギなどの香味野菜を加え、 塩をせず弱火で60分ほど下茹で、最後に塩で味を調えてください。皮が薄く粒の小さい品種で調理師やすく、繊細な味わいが特徴。
