CIDRE
このシードルやばい
シードルリンゴから作られる発泡酒。最近日本でもシードルブームですが自然派のシードルはその姿もレベルも全く違います。飲んで吃驚！
ワインが作られるようになるずっと以前から造られていたお酒で今ではワインにとって変わられていますが、歴史の長いお酒。リンゴはほとんどのものが品種改良が行われ糖度の高い果実になっているために農薬が欠かせませんが、ごく一部で自然派の素晴らしいシードルが作られているのです。
Egger Franz
エッゲル・フランツ
なんと見事な味わいだろう！通常リンゴの栽培には農薬は欠かせないことが多いのだが、ここでは無農薬、無肥料。これだけのシードルは世界中探してもごく僅かしかないのだ。膨大な知識量と創作意欲をそのまま具現化した、オリジナリティ溢れる瓶内２次醗酵シードル！
Domaine Julien Thurel
ドメーヌ・ジュリアン・チュレル
野ざらしで農薬も化学肥料も使っていない極めて自然の環境でそのまま育ったリンゴで作られるシードルは我々の概念を超えた素晴らしさを与えてくれます。それでいて分かりにくいような味わいではなくとてもストレートに美味しさを堪能できる素晴らしいシードルなのです。
Cyprien Lireux
シプリアン・リルー
透明感と甘み、適度な雑味、収斂味のバランスの良いシードル
Domaine Dandelion / Cidre 2021
ドメーヌ・ダンドリオン / シードル 2021
ブルゴーニュのリンゴを使った貴重なシードル
