日本では入手困難な雑貨とイタリア伝統郷土料理のスローフードで体に優しい健康的な料理をお届けします。





イタリアから雑貨,衣類,食材,食品をお届け

イタリアのことならお任せ下さい!!

サッカーや自転車グッズとイタリアの良質なジャケット衣類(革ジャンからシャツ)
ビンテージの車,バイク関連グッズ(フェッラ―リ,ブガティーニ)の時計やアクセサリー
などを直接イタリア,ヨーロッパ全土より取寄せております!!
イタリアから入荷し難いアイテム,ビンテージ品をご紹介!!



イタリアの昔から今に伝わる職人の技にこだわり続けて
イタリアの山の中の電車も走らない小さな村からローマの都会まで を情報を提供していきます。


毎日食べれる食べたくなるイタリア料理と食材をお届け

イタリア料理は 体に優しい健康を考えたヘルシー料理 です




イタリアから買い付け→ ,サッカー ,自転車 ,女性服 ,男性服
ビンテージからアンティーク,オールド1点物のレア品までマニアにはお薦め商品を集めてきました。

訳あり割引商品 タイムセール




手作り冷凍食品
ピザ , ピッツァ 生地セット
自宅で焼く本場仕立て
ミニ , ピザ 直径15〜18cm
当店イチオシ !! 高温の石窯で焼く
ピッツァ発祥の地の本場ナポリピッツァ




車,バイク
キーホルダー
衣類,その他
ステッカー
ワッペン
ピンバッチ,他
時計
車とサッカー
他スポーツ
サッカー
パッチ,財布
キーホルダー
サッカー
ユニフォーム
衣類,その他
自転車
衣類,雑貨
その他
男性用
衣類,小物
その他
女性用
衣類,小物
その他
ファッション
バック,ベルト
お財布,小物
アクセサリー
ジュエリー
装飾小物


NBA,
バスケット
野球その他
調理器具
パスタグッズ
溶岩プレート
イタリア土産
雑貨
数量限定
ペット用品
犬,猫
雑貨小物
料理本
レシピ
地中海料理
DVD
映画,アニメ
その他
童話,絵本
ディズニー
その他
書籍
スポーツ,文学
その他
タイムセール
期間限定
食品〜雑貨
訳あり
お買い得商品
数量限定


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期間限定商品 | お薦めベスト10 | こだわりのコーヒー豆 |  厳選食材 | パスタソース 







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画像 5,000円の購入で
送料は無料です

10,000円の購入で
送料と代引き手数料の両方が
無料です。


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店頭渡しも出来ます
(受け取り予約要)

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店長の部屋Plus+ >>>




シェフの旅行記














訳あり商品
& 限定販売

タイムセールの特売





ミニピッツァ,プチピザ
直径15〜18cm

ピッツァ= ピザ
20cm ,24cm

自宅で作るピザ
ピザ生地とソース

自宅で作るパン
冷凍パン生地

パスタソース





珈琲豆
石窯焙煎,コーヒー豆

 食材 (輸入)
粉類 , コショー
オリーブオイル
乾燥パスタ

 調理器具,雑貨
鍋類 , 溶岩プレート
パスタマシーン





イタリアのおみやげ
雑貨,タペストリー,他

 車,バイク
キーホルダー,衣類,工具
などの総合グッズ

 車,バイク
ステッカーパッチ

 車,サッカー
時計,グッズ

イタリア,サッカー
ユニフォーム,ワッペン,帽子

イタリア,サッカー
ステッカー,キーホルダー
ワッペン,パッチ,財布

イタリアの自転車,グッズ
ユニフォーム,シャツ,帽子

 NBA,バスケット
野球などのグッズ

 アクセサリー
イタリアからのビンテージ

ベルト,パック,財布,小物
イタリアからのビンテージ

 男性用(♂)衣類
イタリアのジャケット,シャツ

 女性用(♀)衣類
イタリアのジャケット,シャツ

 ペット(犬猫)用品





イタリア書籍
イタリア語の書籍本
(料理レシピや語学学習書)
イタリアから直輸入

イタリア料理レシピ

DVD,映画,アニメ

ディズニー,絵本,童話

書籍
スポーツ
,その他






無料の教室
  • pizza
      イタリア料理教室

      無料 料理レシピ 

      無料 イタリア語学習 

      牧羊犬日記  





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      美味しく食べて頂きたいもので作り置きせずにご注文を頂いてから1つ1つ丹念に手作りをする
      完全受注生産です。
      お急ぎの場合は購入カート内のコメント欄内にてご相談ください。





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La Cucina Italiana

体に優しい健康を考えた
イタリアのスローフード料理を
提案していきます。



 



イタリ屋でお届けするピッツァ生地の詳しい解説

お客様の専属コックがお作りする料理の作り方

 

イタリ屋italia food の ピッツァ(ピザ)の選び方

3種類の生地と3タイプのチーズについて



お好きな 生地チーズ が選べます

3タイプのピッツァ(ピザ)生地と3種類のチーズから
組み合わせにより自分好みのピザが作れます




手順 1... 3タイプの生地から1つを選択

手順 2... 2種類のチーズから1つを選択




手順 1

手順 1 ... ピッツァ生地をお選び下さい

下記の3タイプの生地より選択できます。

  ◆ ナポリ生地
   
  ◆ ピッツァリート生地

  ◆ ローマ生地





3種類のピッツァ(ピザ)生地について


"ナポリ" と "ピッツァリート" と "ローマ" のどちらかをお選びください。


1... ピッツァ,ナポリ生地 は ↓
小麦粉1kgに対して天然酵母0,5gとシチリア産の天然塩と水のみを使用
低温長期熟成を4日間寝かしてから石窯で瞬間に焼きあげます
再加熱すると少し噛みごたえが強く変化するが良く噛んで食べる方は粉の旨味が強く感じられる


2... ピッツァ,ピッツァリート生地 は ↓
小麦粉1kgに対して天然酵母0,4gと植物性脂肪20ccとシチリア産の天然塩14gと砂糖10gと水のみを使用
低温長期熟成を3日間寝かしてから石窯で瞬間に焼きあげます
油分が入っているために再加熱しても食感が硬くなり難いが
ナポリよりモチモチ感が少なく感じる

3... ピッツァ,ローマ生地 は ↓
小麦粉1kgに対して天然酵母0,2gと植物性脂肪10gとシチリア産天然塩5gと水のみを使用
低温長期熟成を3日間寝かしてから石窯で瞬間に焼きあげます
ローマ生地 ... 全体的に生地が薄くサクサクした食感ですが
生地の淵以外の中央の薄さはナポリ生地が一番薄くなっています



生地についてもう少し細かい解説はこちらから >>>>



手順 2

手順 2 ... チーズをお選び下さい

下記の2種類のチーズより選択できます。

  ◆ イタリア国内の規律で決まっている 規定チーズ
   
  ◆ 規定チーズ + 当店オリジナルブレンドチーズ





チーズについて


"既定チーズ" と "既定チーズ+オリジナルチーズ" のどちらかをお選び下さい


1... イタリア国のピッツァに使用する規約の 規定チーズ について ↓

A... カンパーニャ産もしくは認定されたモッツァレッラチーズ (産地限定)
水牛乳のブーファラ もしくは 牛乳のバッカ を使用

B... パルミジャーノチーズ もしくは ペコリーノチーズ

ピッツァ発祥の地イタリア,ナポリではこれ以外のチーズは使用禁止です
**** ナチュラルチーズのデンマーク産,ドイツ産の安価なモッツァレラチーズは使用していません

イタリ屋 italia food の 規定チーズは体に優しい 上記のこだわりのチーズを
使用しておりますので イタリア国内で食べれる味 をお届けしております。



2... 規定チーズ+オリジナルチーズ について ↓

上記の規定チーズ に 当店のオリジナルブレンドチーズ を+しています。

オリジナルチーズ ...  下記の4種類を当店でブレンドしています。
マリボーチーズ , ゴーダーチーズ , ドイツ産デンマーク産のモッツァレッラチーズ
(ドイツ産はステッペンチーズと言います)

こってりと食べたい方にお薦めですが
現地イタリア人が好む味よりは濃くなります




ピッツァや生パスタやソースの再加熱の方法と賞味期限

ピッツァは、このように作っています
(ピッツァ生地のみを購入をしてご自宅でピッツァ(ピザ)を作る方はこの作り方を参考にして下さい)





イタリ屋 italia food での ピッツァpizzaピザ のチーズと生地の選び方


ピッツァとピザの違いと本来のピッツァに関して ピッツァの見方 手作り生パスタと自動機械で作る生パスタの違いに関して
パスタの知識 生パスタの購入知識 生パスタの見方 生パスタの製造方式3タイプA,B,Cの見方 パスタソース
黒コショーについて オリーブオイル パン パルミジャーノチーズ モッツァレッラチーズその他のチーズ
イタリ屋でお届けする3種類のピッツァ生地 コーヒー豆<

イタリ屋 italia food でのお客様にお渡しする食品の作り方
ピッツァ(ピザ)や生パスタなどの見方
食材の見方
生地の見方




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