今月の前菜の盛り合わせ |
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◆ カポナータ(シチリア) 野菜のトマト煮
使用食材... ナス,タマネギ,ズッキーニ,パプリカ,バジル,トマトソース,白ワイン
オリーブオイル,オリーブの実,ワインビネガー,塩
◆ フリッタータ(ローマ) 卵焼き
使用食材... 全卵,フルーツトマト,パンチェッタアッフミカ―タ(ベーコン),タマネギ,キノコバジル,白ワイン,オリーブオイル,パルミジャーノチーズ,塩,黒コショー
◆ レンズ豆とパンチェッタ (カラーブリア風)
使用食材... レンズ豆,パンチェッタ,タマネギ,白ワイン,トマトソース,イタリアンパセリ,赤唐辛子,オリーブオイル,塩,黒コショー
◆ ジャガイモのローズマリーノ風味 (ウンブリア風)
使用食材... ポテト,ローズマリー,白ワイン,塩,黒コショー
冷たい状態でも温めてもお好みでお召し上がりください。
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肉系の前菜 Antipasti di carni
2品目
今月の生ハム類 |
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◆ 生ハム 数枚
◆ パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け生ハム) 数枚
◆ サラーミ 数枚
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イタリアのパン Pani
3品目
今月のイタリアのパン |
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◆ 今月のパン... 田舎パン (エミリアロマーニャ州より) 古典パン
使用食材... 強力粉,天然酵母,塩,植物性脂肪,水
トースターかフライパンで温めてください。
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パスタ Pastascuitte
4品目
今月のパスタソース |
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◆ キノコの森とベーコンのクリーム仕立て
(ピエモンテ) 1食分
使用食材... パンチェッタアッフミカ―タ(ベーコン),白ワイン,バター,パルミジャーノチーズ
キノコ類,クリーム,塩,黒コショー
◆ アマトリチャーナ,ロッサ
(現代ローマ風) (ラーツィオ州) 1食分
使用食材... パンチェッタ,タマネギ,トマトソース,パルミジャーノチーズ,赤唐辛子,白ワイン,オリーブオイル,塩
◆ 今回のパスタ麺は乾燥パスタ
(ベルミッチェリーニ)です。80g×2
(ベルミッチェリーニとはイタリアに初めてパスタがシチリアに渡ってきた時の呼び方です)
*** イタリアのコックさんの使用率No,1のディべッラ社製で製品番号No,10となります。
パスタ麺の使用食材... 硬質小麦粉,水
お知らせ 1 ... パスタは茹でたてを食べて頂きたいもので、
ご自宅にてパスタ麺は茹でて頂き
お届けした完成ソースに絡めていただきます。
手打ち生パスタの場合は
30秒から1分弱ですので茹で過ぎに注意してください。
お知らせ 2 ...
1... 別途、ご希望によっては
茹でたパスタ麺とソースに絡めてある
完成品のパスタも選択ができますので
"買い物カゴ"の経由でお好きな方を選択して下さい。
■ 乾燥パスタをソースに絡める方法 |
■ 生パスタをソースに絡める方法
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ピッツァ Pizze
5品目
今月のピッツァ |
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◆ ピッツァ,マルゲリータ 20cm ×1枚
使用食材... 生地(ナポリ) → 強力粉,天然酵母,塩,水
具材 → トマトソース,パルミジャーノチーズ
モッツァレッラチーズ,塩,バジル,オリーブオイル
◆ ピッツァ,フォルマッジ(白いピッツァ)20cm ×1枚
使用食材... 生地(ピッツァリート) → 強力粉,天然酵母,植物性脂肪,塩,水
具材 → モッツァレッラチーズ,パルミジャーノチーズ,ゴルゴンゾーラチーズ,ペコリーノチーズ(その他のチーズを含む),オリーブオイル塩,黒コショー
トースターかオープンかフライパンで温めて下さい。
■ ピッツァの再加熱の方法と作り方
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お肉料理 Secondo Piatto
6品目
今月のお肉料理 |
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◆ 豚肉のブラッサート (赤ワイン煮込み)
使用食材... 豚バラ肉,イタリア産赤ワイン,タマネギ,フルーツの果肉果汁,オリーブオイル,ハーブ類,黒コショー,塩
◆ 鶏肉のカチャトーラ (猟師風)
使用食材... 鶏もも肉,オリーブオイル,ハーブ類,黒コショー,塩
キノコ,トマトソース,バター,パルミジャーノチーズ
お届けした入れ物から取り出して
電子レンジかフライパンで温めてください。
フライパンでの温めは
極少量のお水を入れて加熱すると
楽に温まります。
フライパン加熱が一番美味しくお召し上がりになれます。
お届けした袋からご自宅の容器に入れ変えて
お湯の中で温めても構いませんしお皿に盛って電子レンジでの加熱でも構いません。
お知らせ 3 ...
1... お届けする容器は電子レンジ対応です。
電子レンジの加熱は少し料理が硬くなりますが
お時間の無い場合は便利かと思います。
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チーズの盛り合わせ Formaggi misti
7品目
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