レシピ集Recipe

むきえび120gは背わたを取り除いてボウルに入れ、酒大さじ1と塩少々を加えて混ぜたら、小麦粉大さじ2を加えてまぶす。

アスパラ150gは硬い部分は切り落として斜め切りにし、玉ねぎ1/2個は皮をむいて薄切りにする。

フライパンに油大さじ1を引いて熱し、2)の玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら2)のアスパラを入れて、さらに炒める。

アスパラにも火が通ったら、1)のむきえびを加えて炒め、むきえびが赤く色づいたら、塩こしょうで味を調えて、出来上がり。

ハラペーニョ（青唐辛子）は1本細かく刻む。エリンギ2本は縦に薄切りにしてから一口大に切る。牛肉150gは食べやすい大きさに切り、もやし1/2袋は洗ってざるにあけておく。

フライパンに油大さじ1を引いて熱し、1)の牛肉と青唐辛子を入れて炒める。

牛肉に火が通ったら、1)のエリンギを加え、エリンギがしんなりしたら、もやしと、醤油大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えて炒める。

水気が少なくなったら味見をして、足りなければ塩こしょうで味を調えて出来上がり。

ふきのとう50gはお好みの大きさに刻み、ベーコン3枚は幅1cmに切る。にんにく1片はスライスする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹で始める。

フライパンに1)のにんにくを入れ、オリーブオイル大さじ2を加えて火をつけ、弱火で香りを出す。

中火にして、1)のふきのとうとベーコンを入れて炒め、具材に火が通ったら、パスタの茹で汁をお玉1杯分加える。

2)のパスタを茹で時間の1分前にざるにあけ、お湯を切ったら、4)のフライパンに入れて、手早く混ぜながら炒める。

塩こしょうで味を調えて、出来上がり。