果実酒びんシリーズ

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お手軽！カンタン！果実酒びんレシピ
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レモンシロップ

◆材料　レモン(できれば国産)：7個(約800g)／グラニュー糖：600g／はちみつ：大さじ5／C.C.コンテナー1.2ℓ使用

１）レモンの下ごしらえをする：皮を剥いたレモンを約２～３mmにスライスします。無農薬栽培のレモンなら皮つきのままでも良いですが、海外品などは皮にワックスが付いてますので気になる方は皮をむいてください。種を取るかはお好みで。

２）容器に入れる：C.C.コンテナーに、レモンとグラニュー糖を交互に入れます。

３）ハチミツを加える：ハチミツを加えます。ハチミツを加えることで、コクのあるシロップになります。温度の低い冷暗所に保管しておいて約1週間で飲みごろとなります。

1日1回、清潔な菜箸などで混ぜるとシロップが早く上がってきます。夏場など暑い時期や、保管している部屋の温度が高いと発酵が始まり、シロップが多くなったり、泡が出てきたりします。その場合は必ず冷蔵庫に入れて保管してください。そのまま放置すると発酵が進み、味が変わってしまいます。砂糖はお好みの種類で構いませんが、キレイな色を出すには純度の高い氷砂糖かグラニュー糖がオススメです。甘いのがお好みの場合はハチミツの分量を多くし、砂糖を減らしてください。

シロップやお酒を漬ける前には、アルコール消毒をおすすめします。新品や既に乾いている場合は、
お酒を使って消毒してください。※C.C.コンテナーは耐熱ガラス製ではないため、熱湯での煮沸消毒はおすすめできません。

リモンチェッロ

ジンジャーシロップ

ジンジャーシロップ新生姜

レモンシロップ

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