中谷渾身の"奈良吟"その味わいは！ あえて１年熟成の奈良吟、その訳は？食中酒として料理の邪魔をしない、ほのかな香とコクを引き出し、バランスのよい酸味が特徴です。一方八海山は、純米酒にありがちな雑味や重さなどの欠点を独自の吟醸造りの手法で改善し、飲みやすくて軽いお酒に仕上げられています。良質米の旨みを100%引き出した、美味しくて飲みごたえのあるお酒です。

純米吟醸 奈良吟 審査員 味わい評価 総合得点 total N 3 70 H 4 90 T 3 80 I 3 70 M.I 4 82 S 3 70 total 20 462

八海山 純米吟醸 審査員 味わい評価 総合得点 total N 4 80 H 4 80 T 3 70 I 4 80 M.I 3 72 S 4 80 total 22 462

長岡対決！似た水質の勝者はどちらか！
超軟水が特徴の仕込水！水も米もほぼ同じ酒ではあるが、造り手の技術のみ異なる、実際にお飲み頂ければ理解できるかと思いますが、新潟の酒の特徴である"淡麗"が双方に当てはまるかと思う。しかしながら今回一点だけ香りに現れる発酵温度の異なりをプロの造り手はお見通しのようだ。

久保田 紅寿 審査員 味わい評価 総合得点 total N 3 75 H 4 80 T 2 65 I 4 70 M.I 3 62 S 4 70 total 20 422

極上吉乃川 特別純米 審査員 味わい評価 総合得点 total N 4 80 H 4 80 T 4 85 I 4 80 M.I 4 79 S 4 75 total 24 479

山廃"生"か、人気の"生"か！
山廃と一言でいってもなかなか難しい。簡単に説明してしまえば日本酒本来の製造方法で近年主流の即醸酵母を使わずに醸す手法で、実に味わい深い酒が生まれる！まさに群馬泉初しぼりは、コレと呼ぶにふさわしい酒に感じる。人気の久保田の生原酒とぜひ飲み比べを試してほしい一本です。

群馬泉 初しぼり 審査員 味わい評価 総合得点 total N 3 75 H 4 90 T 4 80 I 4 75 M.I 4 81 S 4 80 total 23 481

久保田 生原酒 審査員 味わい評価 総合得点 total N 3 75 H 4 70 T 2 60 I 4 80 M.I 4 58 S 3 60 total 20 403

こだわりの木内"山田錦"！人気の奥の松！
"酒米の王様"山田錦のスッキリとした爽快な味わいと、しぼりたての瑞々しく華やかな香り特徴の菊盛。一方奥の松は、オリ引きをしておらずうすく濁った状態のまま。飲みやすく心地良い酸味、「かめぐち番」との名前から造り手の自信がうかがえる一本！

菊盛 山田純米吟醸しぼりたて 審査員 味わい評価 総合得点 total N 4 75 H 4 80 T 2 50 I 3 75 M.I 3 78 S 3 60 total 19 418

奥の松 かめぐち番 審査員 味わい評価 総合得点 total N 4 80 H 4 80 T 4 80 I 4 80 M.I 3 75 S 4 75 total 23 470

季節の味わい純米無濾過対決！
無濾過しかも純米の酒とは、ごまかしの利かない酒質。日本酒がスキな方なら純米無濾過を飲めばその蔵の力量を図ることが可能だとか。あえて特別純米しかも無濾過をこの場所に持ち込む事は、聖酒造八代目の自信に満ち溢れた味わいが詰った酒と言えるのではないか。

会津ほまれ特別純米無濾過 審査員 味わい評価 総合得点 total N 4 80 H 4 80 T 4 75 I 3 70 M.I 4 76 S 5 50 total 21 426

聖 若水特別純米無濾過 審査員 味わい評価 総合得点 total N 4 80 H 4 90 T 2 60 I 4 80 M.I 3 71 S 3 60 total 20 441

奇跡の味わいと人気のにごり！
にごり酒、この判断は実に難しいようにも思います。しかしながら、通常のお酒同様、酒のキレやもろみの表面でなく中身の味わいを確かめてほしい。どちらが本当に良いお酒なのか飲み比べて初めてわかる極端な違いをあなたはいったいどのように判断することが出来るだろうか。

土田 限定にごり雪 審査員 味わい評価 総合得点 total N 3 70 H 4 90 T 4 75 I 3 70 M.I 4 81 S 3 60 total 21 446

菊水 五郎八 審査員 味わい評価 総合得点 total N 3 70 H 4 70 T 2 60 I 4 80 M.I 3 68 S 1 40 total 17 388