パンづくりで使う材料についてご紹介。
小麦粉やパン酵母など、材料についての基本的な知識を深めていきましょう。

パン作りの基本材料は、小麦粉・パン酵母・塩・水の4種類で主原料と呼ばれています。
この主原料だけで作られるパンでは、バゲットなどのハースブレッド（直焼きパン・硬いパン）が代表的です。
主原料をベースに、砂糖類・卵・乳製品・油脂などを加えることでソフトな食感のパンに仕上がります。

01.

第1回
小麦粉

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02.

第2回
パン酵母

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03.

第3回
塩

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04.

第4回
水

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05.

第5回
砂糖類

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06.

第6回
乳製品類

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07.

第7回
卵

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08.

第8回
油脂類

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09.

第9回
ドライフルーツ
&ナッツ類

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10.

第10回
フィリング

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11.

第11回
あんこ

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12.

第12回
生地改良剤

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