11月19日　安納芋熟成中。。。 鹿児島もぐっと寒くなって、やっと冬の気配が感じられるようになってきました。写真は熟成中の安納芋♪14日ほどの熟成ですが、じーっくり火を通すと、（焼き芋鍋でごく弱火90分）、じゅわわ〜と蜜があふれて美味しそうです＼(^o^)／　畑が違う安納芋や熟成日数が違うお芋を試食→糖度検査を繰り返して、お客さまに美味しいお芋をお届けできるように頑張っています。店長☆佐藤もしょっちゅう試食しているので、この時期はさすがに太りそうです（笑）　11/24（木）からご注文順に発送する予定です。ご予約しているお客さまは、楽しみにお待ちくださいね♪ワケあり安納芋が気になっているあなたは、まだまだご予約受付中ですので、ぜひご検討くださいね(^o^)／→ワケあり安納芋お試しセットの商品ページはコチラ 10月25日　この季節がやってきました♪ 鹿児島も一雨ごとに寒くなって、ストーブのスイッチを押す朝もでてきました。12月のメロンの打合せに、久しぶりに牧ファームさんのメロン農園に行きました♪この写真のメロンが12月初めに出荷できる予定のハウスのもの。まだざっくりとして網目だけですね。これからぐんぐん網目が細かくなってきて甘くなってきます。店長☆佐藤と長男は牧さんのメロンが大好きで毎シーズン、ワケありメロンを自腹購入してます！今年もしっかり予約済み♪今、牧ファームランドさんのワケありメロンを1円オークションに出品中！　入札数が一桁で(ToT)、まだまだ落札可能金額は激安！気になっているあなたはぜひオークションにチャレンジ下さい〜＼(^o^)／ 10月12日　大きくなっています♪ 朝夕がぐんと涼しくなって、鹿児島のおおすみファームもやっと秋めいてきました。9月は思ったより雨が降ったため、生姜の収穫が1週間〜10日ほど遅れる予定ですが、それでも順調に大きくなっています。写真は生姜の上の部分。店長☆佐藤もこのお仕事に就くまで知らなかったのですが、生姜の葉っぱって笹みたいですよね。根元のわらの下にキレイな生姜がたくさん育っています。思った以上にご注文も増えてきて、こんなに生姜好きさんがいたんだ♪と嬉しくなりました。収穫が10月下旬になりましたので、土付き生姜のご注文の受付を少し延長いたしました。一年に1度のご紹介なので、気になっているあなたはぜひどうぞ♪ 9月22日　ポコポコッと♪ おおすみファームでは、台風の影響で雨が1週間ほど続いたので、少しだけ大根の種植えが遅れていますが、一番最初11月上旬に収穫が始まる大根の芽が大きくなっています(*^^*)　この大根を使って、美味しい極上の大根漬が出来るんです。おおすみファームでは大根も化学肥料を一切使用せず、農薬もギリギリまで減らして栽培するエコファーマー農法ですので、大根の味が濃くてエグミが少なくて美味しい♪　店長☆佐藤も毎年楽しみにしている冬季限定の極上の大根漬。美味しく美味しくなるように、心を込めて大根を育てています♪冬季限定の極上の大根漬はご予約受付中！大好きさんはお見逃しなく♪ 9月9日　黒豚ベビー誕生 少し前のことですが、おおすみファームに黒豚のちびちゃんが生まれました。おおすみファームでガンコ会長がこっそり飼っている黒豚は、のんびり放牧スタイルなので、黒豚たちもストレスがないせいか肉質がいいと評判なんです(*^^*)　当店でもご紹介したいところなのですが、豚数が少なく、ほとんどがレストランからのご予約で完売しているのでなかなかご紹介できないのです(^_^;)　黒豚のちびちゃんたちは人間に興味津々。えさをくれれるガンコ会長には慣れているのですぐ寄ってきます。いいなぁ、一度でいいから抱っこできないかな？と思っている店長☆佐藤なのでした（*´ー`) 7月27日　新米の収穫開始☆ お待たせいたしました！23年産新米コシヒカリの収穫が始まりました。お盆明けから少しずつご注文順に発送が始まっておりますので、ご予約のお客さまはもうしばらくお待ちくださいね。今回は震災の影響で、早いうちからたくさんのご予約を頂きましてありがとうございます！定期購入も今年の予定数を完売いたしました。おおすみファームの自社農園で育てている特別栽培コシヒカリは、化学肥料を一切使用せず、農薬もぎりぎりまで減らして育てた農法で、エコファーマー認定も頂きました！キラッキラ、もちもちの新米コシヒカリ、ぜひお見逃しなく(o^-')b 7月27日　頭を垂れるこしひかり 7/18-19の台風6号の影響で、倒れた稲もありますが、順調に大きくなっています。稲穂がぷっくりと大きく黄金色になってきて、、頭を垂れています。順調に8月お盆明けには収穫できる予定です。今、大変なのが、すずめ♪減農薬で育てているから稲が美味しいのか、たくさんのすずめが食べに来ています。自宅近くの田んぼでも、その数50羽以上！Σ(￣ロ￣lll)　そこで、会社の寮に住んでいるスタッフがたまにバケツをガンガン鳴らすと、ざぁっとすずめが逃げ出すのですが、またちょっとすると戻ってくる（笑）きりがないのですが、ちびたちは喜んでバケツを叩いています♪あぁ、今年もおいしいこしひかりになりますように♪新米のご予約もスタートしています。お見逃しなく(o^-')b 7月19日　ごぼうの収穫 ゴボウの最初に植えた畑から収穫が始まりました！いつもは8月お盆明けに収穫なので、約1ヶ月ほど早かったですが、例年よりほんの少し小さい程度で、上々の仕上がりです！店長☆佐藤も1kgほど購入してきんぴらゴボウを作ってみましたが、本当に歯ざわりがサクサクで、アクが少なくて美味しい〜(*^^*)残りは、使いやすいサイズにカットして、下湯でして冷凍したので、好きな時にきんぴらやゴボウサラダ、豚汁が作れます♪あぁ、新ゴボウたっぷりの炊き込みご飯もいいな。8月にもう一度収穫がありますので、それが終われば今年は終了です。ごぼう大好きさんはお見逃しなく(o^-')b 7月4日　待ち遠しい。。。(*^^*) 今年は早々に梅雨入りしたせいか、早々に梅雨明けしてギンギラ太陽が顔を出しています。梅北さんの完熟ブルーベリーや福元さんの極甘巨峰など太陽の光がとっても大事になる果物には本当にいいタイミングで梅雨明けなのでイキイキしていますよ〜。この写真は6月の最後のマンゴー収穫時に撮った巨峰の写真です。ヒスイのような緑の粒がたわわに実ってて、美味しそう(*´д｀*)　今からひとつひとつ袋をかけて、太陽の光をたっぷり浴びてキレイな紫になっていきます。もうすぐ予約受付も開始します♪ぶどう大好きさんはお見逃しなく！楽しみにしてくださいね(o^-')b 6月2日　ぐんぐん大きくなっています 梅雨に入って早々、大雨が続いていますが、畑のゴボウやらっきょう、こしひかりは恵みの雨を喜んでいるようで、ぐんぐんと大きくなっています。これは、ごぼう。化学肥料を一切使用せず、農薬をぎりぎりまで減らして育てているおおすみファームのごぼうは、あくが少なくて、繊維をほとんど感じないくらい柔らかなんです。地元では、1年に1度の販売を待っているお客さまもいらっしゃる人気商品。今年は楽天市場店でもご案内できるよう、考えていますね。お楽しみに(o^-')b 5月1日　すこしずつ収穫しています！ 先週、福元さんのマンゴー園に打合せ＆写真撮影に行ってきました。今年も、どの木にもマンゴーはたわわになっているものの、紫のマンゴーが多く完熟の赤になるまで、もう少しといった感じ。4月に入ってよいお天気が続いていますので、早く完熟しないかな〜と福元さんと一緒にやきもきしています(^_^;)　完熟マンゴーをご予約いただいているお客さまにはご連絡しておりますが、完熟マンゴーが美味しくなるよう、鹿児島のかんかん照りのお天気が続くよう店長☆佐藤と一緒にお祈りしてくださいね。収穫始まりましたら、すぐご案内いたしますが、ご注文順に発送となりますので、ぜひお早目のご予約をお願いいたします。 4月12日　田植え始まりました！ 今週よりいよいよ、おおすみファームの特別栽培コシヒカリの23年新米の田植えが始まりました♪鹿児島は、昨日からとてもいいお天気なので、気持ちよい田植え日和です。鹿児島は週末に雨が降ったので、満開だった桜があっという間に葉桜になってしまいました。田植えが済んだ田んぼが並ぶとすっかり初夏気分です(*^^*)　お米は引き続きがんばろう日本セール開催中ですが、無洗米にも対応いたしました！店長☆佐藤も無洗米をお試ししたのですが、最初は炊き上がりがちょっともさもさするかな〜と思いましたが、慣れてくると美味しいので、店長☆佐藤家のように食べ盛りさんがいるご家庭なら、本当にご飯が炊く手間がぐーんと軽減するので、おすすめです！今年も成長過程をご紹介して行きますね♪ 3月10日　すくすくと♪ これ、なんでしょう!?　暖かくなってくると、そろそろ販売日が気になってしまうアレです、そう、らっきょう＼(^o^)／　おおすみファームの土付きらっきょうは、特別栽培で育てた収穫したばかりの新鮮ならっきょうを土付きのままお届けするので、毎年たくさんご注文いただいている人気商品です。らっきょうは土の中での栽培期間が長いため、（約8ヶ月かかります、大根が約3ヶ月、ごぼうが約5ヶ月ですから、本当に長いですよね）、まだまだちびちゃんです。残り3ヶ月、暖かくなってくると葉がぐんぐん大きくなってきます。そして、土の中のらっきょうがぷっくりふくらんでいくわけです。店長☆佐藤もらっきょうの塩漬けが大好き！なので、今年もしっかり予約しますよ〜！3月末ごろよりご予約開始する予定です。もうしばらく、楽しみにお待ちくださいね〜＼(^o^)／ 2月15日　増えています♪ 久しぶりのファーム更新ですね。スミマセン(>_<)　おおすみファームの農場に黒豚がどんどん増えています。ガンコ会長が、黒豚飼育に目覚めたらしく、のんびり放牧させています。小屋には入れていない放牧スタイルなので、黒豚にストレスがないのだとか。また近く、赤ちゃんが生まれるみたいなので、赤ちゃんが生まれたらまたアップしますね♪ストレスがない黒豚のお肉、美味しいんだろうなぁ、食べてみたいな。お客さまにご紹介できるよう計画中。お楽しみに〜＼(^o^)／ 1月13日　最後の収穫開始(ToT)/~~~ 明けまして、おめでとうございます(*^^*)　年末年始にお休みをいただいておりましたので、お休み明けのご注文確認メールや新春福袋の発送など、やっと一段落して、今週のファームを更新できました♪今年ものんびりペースですが、頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)　さて、農場では最後の冬大根の収穫が始まりました。おおすみファームでは一年に一度、旬の冬大根しか栽培しないため、冬大根の収穫終了イコール極上の大根漬とワケ大根が終了となります。残念ですが、1/20(木)PM23:59で販売終了となります。販売終了すれば、次回は11月下旬まで、さようならデス！大好きなあなた、気になっているあなたは、要チェックですよ〜＼(^o^)／ 【今週のおおすみファーム】2010年はコチラ 【今週のおおすみファーム】2009年はコチラ 【今週のおおすみファーム】2008年はコチラ 【今週のおおすみファーム】2006年-2007年はコチラ