いちごカタログ

いちごはバラ科の多年草の一種で、オランダイチゴ属に含まれます。
赤い愛らしい姿をしたいちご。ところで、普段食べている赤い実の部分、果実ではないということをご存知ですか?
赤い実の部分は、花托(かたく)と呼ばれる花が育つ茎の固くなった部分で、正確には、種子に見えるつぶつぶの1つ1つが果実なんですよ!
そんな不思議な魅力たっぷりのいちごを使ったレシピをご紹介させていただきます。

いちごを使って手作りしませんか?
旬のいちごを満喫しよう♪

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フルーツの中でも大人気のいちご。
いちごがもっとも店頭を飾るのは、12月後半から2月くらいにかけて。
毎年1月から2月になると、デパートや百貨店ではいちごのフェアがはじまります。
いちごのショートケーキやいちご大福など人気のスイーツから、ジャムやシロップといった加工品まで、 旬のいちごを使ったパン作り・お菓子作りを楽しみましょう!

華やかな色が大人気!
いちごのレシピ

いちごの季節は、春の訪れが待ち遠しくなりますね。
見た目にも鮮やかな旬のいちごを使ったレシピをご紹介。
甘酸っぱい素敵な時間をお楽しみくださいませ。

いちごを使ったパンのレシピ

苺とクリームチーズのパンタルト
苺とクリームチーズのパンタルト

コクのあるクリームチーズとたっぷりの苺を合わせた爽やかな味に仕上げました。タルト風の新しい食感のパンです。
苺がいっぱいの華やかな仕上がりになっています。

いちごシートを使った簡単イチゴパン
いちごシートを使った簡単イチゴパン

折り込まなくてもシートを使った簡単アレンジパンがお作りいただけます!

イチゴぱん
イチゴぱん

当店オリジナル商品の彩りいちご食パンミックスを使った、苺をイメージしたメロンパンです。ピンクの生地とヘタをイメージした星形のビス生地がかわいらしい仕上がりです。

イチゴコルネ
イチゴコルネ

当店オリジナル商品の彩りいちご食パンミックスを使った生地に、ホイップクリームを絞りこんだ、イチゴ味のコルネです。

春のいちご 味わいサンド
春のいちご 味わいサンド

さくさくクッキー入りのイチゴクリームを生クリームと合わせ、イチゴの味を重ねて表現。

苺狩り
苺狩り

緑色のマカロン生地(ほうれん草・小松菜)を絞ったプチコッペパンにイチゴクリームをサンドしました。

いちごを使ったお菓子のレシピ

苺のロールケーキ
苺のロールケーキ

ベリーの酸味がアクセントのロールケーキです。しっとりふんわり生地の一品をいかがですか。
生地に散らされたベリーの色だけでなく、生の苺をクリームと一緒に巻き込んでいるので、カット面の華やかさもお楽しみいただけます。

苺のハートデコケーキ
苺のハートデコケーキ

ハートの形のケーキをピンク色のクリームでデコレーションすると、とってもかわいく仕上がります。

オムレット オ フレーズ
オムレット オ フレーズ

ふわふわした生地に上品な甘さのクリームがとても良く合います。苺を飾ると華やかな仕上がりです。

苺の生チョコ
苺の生チョコ

生チョコらしいとろける食感と苺の風味をお楽しみいただけます。プレゼントにもぴったりです。

桜カスタード苺タルト
桜カスタード苺タルト

春の香りをつめこんだ、イチゴと桜の風味豊かなタルトです。

いちごのガトーマジック
いちごのガトーマジック

すべての材料を混ぜて焼くだけで3層になる不思議なケーキです。難しい工程がないので初心者様にもオススメです。

イチゴとナッツのシュクセ
イチゴとナッツのシュクセ

イチゴとココナッツのシュクセにホワイトチョコレートとクルミをトッピング。クセになること間違いなしのおいしさです。

いちご大福
いちご大福

上品な白餡で、旬の苺を包んだ大福はいかがでしょうか? レンジで作れるもちは、手軽なのに使いやすく、とてもオススメです。

さくら餡のいちご大福
さくら餡のいちご大福

さくら餡と旬の苺を使って、春らしさが格段にアップするいちご大福を作ってみませんか?



こんなにあります!
いちごのアイテム

もちろんレシピだけでなく、
いちごをお楽しみいただけるアイテムも豊富にご用意しております♪

彩りいちご食パンミックスN 各種

甘酸っぱい香りと苺らしい甘味を感じられる仕上がりです。ホームベーカリーに便利な一斤使い切りサイズです。

ドライフルーツ ドライストロベリー 各種

ソフトな食感とさわやかな風味が特徴の、タイ産ドライストロベリーです。甘すぎずほどよい酸味もあって、そのまま何個でも食べられます。

キューブチョコレート 濃いイチゴ 240g

苺をぎゅっと凝縮した、甘酸っぱいキューブ状チョコレートです。 パンやお菓子の生地に練り込んで焼成しても溶けにくく、焼き残ります。マフィンやクッキーなどに混ぜ込むのがオススメです。

コーティング用チョコ COフラット粒々いちご 各種

フリーズドライのいちごが入ったコーチングチョコです。甘酸っぱいいちごにミルクのコクをプラスし、なめらかで風味高く仕上げました。ほんのりピンク色が、パンやお菓子を彩ります。

KUKKU ストロベリーパウダー 30g

果実の構造を崩さず、風味損傷を最小限に抑えるKUKKU独自のフレッシュスプレードライ製法を使い、日本国内の工場にて厳しい安全基準のもと製造しました。

練り込み用ジャム 粒ジャム イチゴ 各種

固形状になった粒ジャムイチゴを、生地と一緒に練りこんで焼くと、熱と生地からの湿度と相まって、ジャムのように変化します。

ストロベリーエッセンス GK 30cc

イチゴの香料です。ストロベリーのババロア、ゼリーなど冷菓におすすめです。

ストロベリーリキュール 100ml

日本の製菓用洋酒の専門メーカー「ドーバー社」のストロベリーリキュールです。新鮮なイチゴの香りと酸味をあますことなく活かされています。

ストロベリー・シロップ 700ml

モナンシロップは世界100カ国以上のカフェ、レストラン、バー、ホテルで愛用されている、プロフェッショナルのための「ノン・アルコールシロップ」です。

トックブランシュ フレーズ 490ml

トックブランシュは、日本の有名洋酒メーカーのドーバーが、ヨーロッパのリキュールメーカーの協力で仕上げたナチュラル風味の濃縮果汁・エキスシリーズです。

果肉入りあまおう®いちごフラワーN 900g

福岡県産あまおう®いちごの果肉を贅沢に使用いちごの甘酸っぱさになめらかなミルククリームのコクを利かせた風味豊かな味わいです。

とちおとめいちごミルククリーム 1kg

栃木県産とちおとめを使用した、つぶつぶ果肉入りのなめらかなクリームです。ミルクベースにいちごの甘酸っぱさが溶け込んだマイルドな味わい。

あまおうRいちごシートNN 600g

あまおういちごの果汁を使用し、いちごのフレッシュ感を酸味をきかせることで表現した、本格派のあまおういちごシートです。

とちおとめ濃い苺シートLA 600g

国産とちおとめいちご果汁を使用した、ピンク色のフラワーシートです。甘さの中に爽やかな香りが広がります。

ジュレシートストロベリーB600 600g

いちごのシート状耐熱性ジャムシートです。ジャムなので、色鮮やかな層のある、かわいらしいパンが焼きあがります。

CJ木苺 ラズベリーゼリー 1kg

木苺の果肉をふんだんに使用した、見た目にも鮮やかな赤色のゼリー状フィリングです。自然な酸味と香り、木苺の特徴である種の食感も楽しめます。

フルッタデコール ストロベリー 610g

いちごの果肉感がしっかり残ったフルーツフィリングです。 一般的なジャムやコンフィチュールより糖度が低く、より自然な風味をお楽しみいただけます。

ピロールフレッシュイチゴジャムTB-2 1kg

耐熱性抜群、焼きこみOKのいちごジャムです。焼成後も、フルーツの風味・みずみずしさが残ります。

オールフルーツジャム いちご 240g 砂糖不使用

信州産のいちごを丁寧に一粒ずつ手摘みしてヘタを取り、りんご果汁を加えてノンシュガータイプのオールフルーツジャムにしました。

ストロベリージャム ST.DALFOUR 170g×6

サン・ダルフォージャムは、砂糖を使わずにグレープ果汁で甘さをつけています。もちろん、保存料・着色料は一切不使用、果物の自然の風味が味わえます。

ジャムペン ストロベリー 1本

ペン型容器に入った、デコレーション用ストロベリージャムです。焼き菓子に文字やイラストを描いてしばらくおいていただくと、ジャムの表面が乾き、手につかなくなります。

冷凍フルーツ ストロベリー トロピカルマリア 500g

芳醇な香りと程よい甘みがあるイチゴがそのままホールで冷凍されています。果肉もしっかりしており、粒も大きめなので、果肉たっぷりのフルーツソース作りやお菓子作りにもオススメです。

冷凍フルーツ オーガニック冷凍ストロベリー 200g

大自然の中で有機栽培された、オーガニックのストロベリーです。旬の時期に収穫された、香り高く甘みのあるストロベリーが、風味を損なうことなくそのまま冷凍されています。

冷凍フルーツ オーガニック冷凍ミックスベリー 200g

大自然の中で有機栽培された、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーのベリーミックスです。3種のベリーそれぞれの、爽やかで甘酸っぱい風味をお楽しみいただけます。

冷凍フルーツ フランボワーズホール 500g

過熱、未熟、傷みのあるフルーツは除外した、厳選した原料を使用しています。お菓子や料理の材料、 デザートの飾り付けなどにご利用いただけます。

冷凍フルーツ メランジュ フリュイルージュ 1kg

業務用サイズです。赤すぐり、黒すぐり、こけももを中心に、くわの実、森のいちごを加えた赤いフルーツのミックスです。「フリュイルージュ」とは、フランス語で赤い果物を意味します。

冷凍フルーツ ボワロン フレーズピューレ 1kg

厳選されたフルーツを使用した、こだわりの苺ピューレです。余分な添加物を一切加えず、フルーツ本来の、味、色、香りを活かした自然な風味が楽しめます。

アイスクリーム 2L EX ストロベリー 2000ml

いちごのフレッシュで甘酸っぱい風味と果肉感がお楽しみいただけるストロベリーアイスクリームです。業務用の大容量サイズです。

アイスクリーム つぶつぶ果肉のストロベリー いちご果汁・果肉21% 2000ml

業務用の大容量なので、いちごの風味とつぶつぶ食感、甘く滑らかな口どけをたっぷりお楽しみいただけます。

アイスクリーム 完熟苺シャーベット ストロベリー果汁・果肉32% 2000ml

リッチないちごの風味と滑らかな口当たり、サッパリとした後口が特徴。いちごが好きな方にぴったりのシャーベットです。

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