おせちのいわれ

お正月から一年を幸せに過ごすという意味のおせち料理。伝統的な形式を重んじつつ、より美味しくなるように努力しています。

おせちの由来

おせち素材のいわれ

おせち素材のいわれは江戸時代に作られたとも言われます。素材の名前や形から考えられ、江戸時代の町民のユーモアさが今のおせちに伝えられているようです。

お重の正式な型

祝い箸の意味

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