オー・メドックの中で最も北、ジロンド河の下流に位置する位置します。メドックの中では粘土質の多い土壌でカベルネ・ソーヴィニヨンが主要品種ですが、冷たい土壌が優勢であることから、メルローも栽培面積を増やしている。かつては酒質が硬く、厳格な味わいが特徴であったサン・テステフですが、メルローの割合が増え。現代的な銃尾増技術が導入されたことで、かなり滑らかな口当たりになってきてます。しかし、豊かでボディがしっかりとした長期熟成型の赤ワインに違いはありません。
ポイヤックはメドックの真髄ともいうべきワインと言われています。力強く複雑で、凝縮感があり、香りの余韻が非常に長く残る秀逸な赤ワインがつくられています。また鉛筆の芯のミネラル感や黒果実、レバノン杉、タバコといった独特のニュアンスがあります。1855年格付けの第1級シャトーの５つの内３つ「CH.ラフィット」「CH.ラトゥール」「CH.ムートン」があるということも驚くことではありません。
サン・ジュリアンは２つの日当たりと排水の良い台地からなっており、マルゴー村とポイヤックの間に位置する。全体的に成熟に恵まれた土地といえますが、葡萄畑の立地によって自然な変化がうまれ、ワインにニュアンスの差をもたらしています。そのワインはミディアム・ボディで辛口であるが、芳醇な果実の風味があり、タンニンはこなれやすく長く熟成させることができます。
マルゴーはボルドーの左岸、オー・メドックの南に位置し、マルゴー村、アルサック村、カントナック村、ラバルド村、スーサン村の5つの村が集まっています。メドックの中でも砂利まじりの土壌が一番少ないところで、年度の含有量も低く痩せていますが、葡萄樹、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに最適な土壌です。ここで生まれるワインは、より繊細な重みと質感を持ち、しっかりしているがきめの細かいタンニンの骨格をもっている。
