以前からぼんやりと“タラモ”はタラコと何かの造語で、日本の食べ物だと思っていました。たらことマヨネーズとくると、とても日本的な感じがしたからです。ところがある日、元はギリシャ及びトルコ料理だということを知りました。
“タラマサラタ”が“タラモサラダ“になった。塩漬けの魚卵とパンかじゃがいものペーストとオリーブオイルやレモン汁を混ぜたものだそうです。ボラなどの魚卵のかわりにタラコ、オリーブオイルのかわりにマヨネーズで代用したとか。本来のオリーブオイルで作ったら、確かに、これはワインにぴったりの前菜です。