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新玉ねぎとハムのサラダ

新玉ねぎとハムのサラダ

私は好き嫌いはあまりないのですが、実はオニオンスライスが苦手です。でも、新玉ねぎなら食べられます。真っ白でみずみずしい新玉ねぎは、りんごのような味がするからです。
今がまさに旬、玉ねぎは新陳代謝を盛んにし血液をサラサラにすると言われています。たっぷり食べて元気に過ごしましょう。

材料(4人分)

新玉ねぎ 1個（約200g）
ハム 4枚
●ドレッシング
白ワインビネガー 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
はちみつ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ3
粒マスタード 小さじ1
黒こしょう 少々

作り方

  1. 新玉ねぎは半分に切り薄切りにする。水に５分さらしてから水気をよく取る。
  2. ハムは食べやすい大きさに手でちぎるか切る。
  3. ボウルにドレッシングの材料を上から順番に加えながらよくかき混ぜる。
  4. 食べる直前に３に新玉ねぎとハムを加えてよく混ぜる。

この料理に使っている食材はこちら

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レシピ提供者:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん

丹田いづみ (Tanda Izumi)さん

【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。

丹田さんの著書のご紹介
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