ブロッコリーは、生産地をずらしながら一年中出回っていますが、旬はまさに今、11月から3月が一番おいしい時期です。そんなブロッコリーをたっぷり使ったサラダをご紹介します。

我家ではゆでたブロッコリーには、スイートチリソース＋マヨネーズ＋オリーブオイルを混ぜたものをかけて食べるのが定番。同量ずつ混ぜるだけです。ブロッコリー農家さんに教えていただいた食べ方ですが、キャベツの千切りや鶏の唐揚げにかけてもおいしいです。旬の野菜をたくさん食べていただきたいと思います。