ママパン 楽天市場店

プレミアム7で作る
風味豊かで香ばしい全粒粉入りピッツァ

材料名	分量
【ピッツァ用生地】
強力粉（はるゆたかブレンド プレミアム7）	150g
全粒粉（北海道産 強力タイプ）	150g
塩	9g
セミドライイースト 赤	3g
水	180g
【ソース】
ピザソース	お好み
アボカドフィリング（ワカモレ）	お好み
【トッピング】
オイルサーディン	お好み
セミドライトマト	お好み
アスパラ	お好み
コーン	お好み
シュレッドチーズ	お好み
バジル	お好み
【道具】
タッパー
離型油
ベーキングペーパー

1ミキシング

生地用の材料をボウルに入れて、ある程度まとまるまでカードやゴムベラで混ぜ合わせます。
作業台に移し、なめらかな状態になるまで手で捏ねていきます。

滑らかな状態になれば綺麗に丸めて、油脂を塗ったタッパーに入れます。

3復温

冷蔵庫から取り出して復温させたのち、2分割して丸めます。

5焼成

250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約8～10分焼成します。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

7アレンジ

材料名	分量（カルツォーネ 2個分）
【生地】
ピッツァ生地	1枚分
【具材】
ピザソース	お好み
スパニッシュグリル野菜ミックス	お好み
セミドライトマト	お好み
アスパラ	お好み
モッツァレラチーズ	お好み
バジル	お好み

【下準備】
スパニッシュ野菜グリルミックスをオリーブオイルで軽く炒めて塩コショウを振っておきます。
また、アスパラとセミドライトマトをさっと塩ゆでし、水気を切っておきます。

【生地の成形～包み込み】
ピッツァ1枚分の生地を2等分して丸く薄くのばします。
生地にピザソースを塗り、下ごしらえをした野菜、ちぎったモッツァレラチーズ、バジルをのせ、2つ折りにしてしっかりと口を閉じます。

【焼成】
天板に並べ、250℃のオーブンで約10分焼成します。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。