【楽天市場】釜庄の歴史第二期：釜庄　スイーツと海鮮グルメ専門店


	二代目当主、金成由平（1830年頃生）を経て、三代目当主、金成利平太（1860年頃生）時代は、明治中期に入り焼津節の製造方法がいわきへ伝わり、焼津節の技術を取り入れた本格的鰹節製造開始。四代目当主、金成利惣太（1887年・明治20年生）の時代には、小名浜に水産試験場が開設され、鰹節製造法の技術がさらに向上していきました。新しい技術を取り入れながら研究を重ねて作った、利惣太の鰹節が、大正11年東京博覧会において「亀節」表彰されました。