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洗米後ザルに上げると美味しく炊けますか？
新潟米に限って言えばザル上げはオススメできません。米料理のレシピには「洗米後ザルに上げる」とよく書いてありますがザルに上げたお米は乾燥しやすく、乾燥すると割れやすくなります。新潟のお米は乾燥に弱く、割れやすいため洗米後のザル上げをせずそのまま浸水・炊飯してください。
『よくいただくご質問』のなかであてはまらないご質問につきましては、お気軽にお問い合わせ下さい。
受付時間：月曜日〜土曜日9：00〜17：00（日・祝・祭日は休業です） |
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洗米後ザルに上げると美味しく炊けますか？
新潟米に限って言えばザル上げはオススメできません。米料理のレシピには「洗米後ザルに上げる」とよく書いてありますがザルに上げたお米は乾燥しやすく、乾燥すると割れやすくなります。新潟のお米は乾燥に弱く、割れやすいため洗米後のザル上げをせずそのまま浸水・炊飯してください。
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