ブルマンヨーグルトは１００％植物乳酸菌です。

特許を取得した特殊培養技術により開発された「Aoyama-YC菌」は

熱および酸に強い菌で大豆(おから）から生まれた乳酸菌をもとに作っています。

一般の乳酸菌は２３〜２５℃の常温発酵菌であるため、体内に摂取しても体温

に耐えきれずまた、酸にも弱く胃酸により胃の中で死滅します。

しかし「Aoyama-YC菌」は３８〜４５℃で発酵するため、体内に摂取した際に体温

でもっとも活発に働き、酸にも強いため胃の中で死滅せず腸まで届き、生き続けます。

「おから」から生まれた乳酸菌。

私たちは「ぬか床」に着目しました。野菜、塩、糠によって乳酸菌が生まれます。

この仕組みをもとに糠の代わりに「おから」を使い、乳酸菌を十数年間培養し、

ついに熱と酸に強い「Aoyama-YC菌」が生まれたのです。

日本人は外国人に比べて足が短い？

その答えは腸の長さに由来していると言われています。

日本人は古来、米や植物を中心とした食物繊維の多い食事をしてきたため腸が

長くなり、必然的に足が短くなったと言われています。

日本古来の「おから」からできた「Aoyama-YC菌」は日本人の長い腸に合った乳酸菌

でもあると言えます。

この乳酸菌は豆乳をご利用いただき豆乳ヨーグルトとしてお召がりいただく

ことで良質のたんぱく質やアミノ酸など、豊富な栄養成分を得ることができます。　

大豆イソフラボン

骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎ、骨を丈夫にします。

女性ホルモンに似た作用をもち、女性らしさを維持するのに役立ちます。

ミネラル類

カルシウムの吸収を助けるマグネシウムが含まれ、銅や鉄などの微量元素

もバランスよく含まれています。

大豆たんぱく質

豆乳自身はコレステロール０であり、健康に有益な植物性たんぱく質です。

　豆乳ヨーグルトの作り方

　ポイント

　●豆乳の「大豆固形分」をご確認ください。

　大豆固形分が低い（７％以下）→やわらかな仕上がり（飲むヨーグルトのイメージ）

　大豆固形分が中（８％）→生クリームのようなイメージ

　大豆固形分が高い（９％）→固い仕上がり（絹豆腐のイメージ）

　●ウォーマーを巻く時間

　冬期→８〜９時間程度

　夏期→７〜８時間程度

　出来上がりましたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。

　約１週間を目安にお召し上がりください。