1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、玉ねぎ、生椎茸は厚みをそろえて切る。青ねぎはざく切りにしておく。
2.炒め鍋にごま油を熱して鶏肉を炒め、肉に火が通ったら玉ねぎ、しいたけをくわえ、炒める。
3.全体に火がとおったら、しあげに焼き肉のたれで調味する。