へんこ風モツ鍋
（２人分）
生モツ・・・４００グラム
ニラ・・・１把
もやし・・・１袋
にんじん・・・１/2本
キャベツ・・・５枚
炒め用胡麻油・・・適量
スープ
だし・・・１０００ｃｃ
へんこたれ・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
下処理
ネギ・・・2本
しょうが・・・1かけら
生モツ・・・４００グラム
ニラ・・・１把
もやし・・・１袋
にんじん・・・１/2本
キャベツ・・・５枚
炒め用胡麻油・・・適量
スープ
だし・・・１０００ｃｃ
へんこたれ・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
下処理
ネギ・・・2本
しょうが・・・1かけら
１：沸騰した湯に下処理用のネギ、しょうがを入れ生モツをサッと茹でておく。
茹でておく野菜は食べやすい大きさに切っておく。
２：フライパンで下処理をしたモツとにんじんキャベツ（食べやすい大きさにきっておく）を胡麻油で炒める。
３：土鍋にスープと２を入れ中火で沸騰するまで煮、その後弱火で２０分程煮る。
４：最後にもやし、ニラを入れもう１度沸騰させ完成！！