１.かぶらは、いちょう切りにして塩少々をふり、しんなりさせる。

２.スモークサーモンは、食べやすく切ってレモン汁をふっておく。

３.１.のかぶらを流水でもんで塩気を抜き、もどしたわかめ、サーモンと合わせ「へんこ　どれっしんぐごましょうゆ」で和える。かいわれ大根、レモンのいちょう切りをちらし、白いりごまをふる。