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ポ−クのごまピカタ  99/7/12
豚肉(薄切り)...300g 卵....2個 炒り黒ごま...大さじ2〜3 小麦粉、塩、こしょう
1.豚肉は1枚ずつ広げて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
2.溶き卵に炒り黒ゴマ、塩少々を加え、1.をくぐらせる。
3.フライパンを熱してごま油をひき、卵にくぐらせた豚肉を1まいずつ広げて並べ、中火で両面を焼く。

火が強すぎるとすぐに焦げるので、火加減に注意しましょう。