ポ−クのごまピカタ 99/7/12
豚肉(薄切り)...300g
卵....2個
炒り黒ごま...大さじ2〜3
小麦粉、塩、こしょう
1.豚肉は1枚ずつ広げて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
2.溶き卵に炒り黒ゴマ、塩少々を加え、1.をくぐらせる。
3.フライパンを熱してごま油をひき、卵にくぐらせた豚肉を1まいずつ広げて並べ、中火で両面を焼く。
2.溶き卵に炒り黒ゴマ、塩少々を加え、1.をくぐらせる。
3.フライパンを熱してごま油をひき、卵にくぐらせた豚肉を1まいずつ広げて並べ、中火で両面を焼く。
火が強すぎるとすぐに焦げるので、火加減に注意しましょう。