1.鶏肉の余分な脂身をとりのぞき、身の厚い部分は
　切り開いて、厚みが均一になるようにし、全体
　をフォークで突いて、塩、コショウをふる。
2.皮の部分に金ごま油を軽くぬり（一枚あたり大さ
　じ1/2ほど）、200度のオーブンで約15分焼く。
　（両面焼きグリルなら、中火で約10分）皮がパリ
　パリに焦げたらできあがり。
3.食べやすく切って皿に盛り、ごまソースの材料を
　全て混ぜ合わせてそえる。