昨年令和２年秋の、令和３年度新米についてのレポートです。
今年もまだまだ先の事ですが、楽しみにしていてください！
ササニシキ
即時出荷
ご好評につき、予約販売は終了いたしました。現在通常販売中です！
目次
多賀城味噌製造所 みそらの郷
みそらの郷 さん
妥協のない米作りを追求して140年！
気になる令和3年度産 新米の出来を聞いてきました！
今年のお米の出来具合ですが、暑い日が多くササニシキなどの品種は透明ではなく白いお米になりやすい状況でした。
しかしみそらの郷では何度も研究した新たな農法で栽培を開始！
独自でバランスを取ったことで、例年よりも栄養たっぷりで美味しいお米ができました。
昨年ももちろん美味しかったのですが、今年はさらに美味しいお米になったなと、実感しています！
試行錯誤の毎日で感じることは、もちろん土壌づくりも美味しくするために大切な作業ですが、日々作り手が熱量と愛情を惜しみなくかけることが一番大切で、一番美味しくなるということです。
今年も愛情を込めた新米を自信を持って皆様にお届けできることを嬉しく思います。
全て発送直前に精米しお届けするので、みそらの郷の新米の美味しさを余すことなく感じてもらえたら嬉しいです！
妥協のない米作りで愛されて140年！
その理由は…
みそらの郷で行う”牡蠣殻農法”は、通常の土壌改善に行うだけのものとはちょっと違います。
牡蠣殻を焼いて粉にした石灰を使うと土壌改善の効果は早いですがカルシウムなどのミネラルが多くなりずぎてしまい食味に影響が出るので、
松島産の牡蠣殻を細かく砕いたものを使って牡蠣殻をじわじわと効かせて土壌を改善します。
それから、栄養たっぷりの”たい肥”を入れてミネラルを調節しながらお米に栄養を十分に与えつつ、食味も最高の状態に育てるんです。
大前提に土壌が良くないと出来ないの農法なので、歳月がかかります。
みそらの郷ではよりいいお米が出来るように何度も試し知識を総出して、
毎年一番いい環境で一番美味しくなるように愛情込めて育てています！
とろっとみやぎでも「みそらの郷」さんの新米の予約がスタート！
米の種類は
ササニシキ無洗米５kg ： ¥3,570
つや姫無洗米５kg ：
¥3,570
ミルキークイーン無洗米５kg：
¥3,840
いのちの壱無洗米５kg ：
¥5,170
の4種類をご用意しました。
(※価格は税込・送料込です。)
みそらの郷さんの新米は、通常のお米よりも水分が多く、みずみずしくてつややか！
この時期ならではのおいしさは、140年以上続く農家のお墨付きです！ぜひお試しください。
予約期間・・・令和3年9月21日〜10月31日まで
発送 ・・・令和3年11月1日〜
稲刈り後、出荷前に精米し順次発送
即時出荷頑張ります！
ご好評につき、予約販売は終了いたしました。
現在は通常販売中、即時出荷可能です！
ご注文いただいたお米の成長や稲刈りなどの様子をTwitterでご覧いただけます！
各商品ページからご注文いただけます。
・ササニシキ
・つや姫
・ミルキークイーン
・いのちの壱
無洗米は、あらかじめ精米、の時点で適切な量のぬかを取り除いているのでお米をとがずに美味しいお米を炊くことができます。
水と一緒に栄養成分が流れ出てしまう心配がない他に、米ぬかが取り除かれているため通常のお米よりも酸化・虫が湧きにくく鮮度が長持ち！
研ぎ汁が出ずすぐ炊けるので、キャンプや災害などの際にも重宝します。
米にこだわる職人からは一番人気。
精米仕立ての美味しさと香りは一番！
宮城で誕生した「ササニシキ」は、「コシヒカリ」と並ぶブランド米です。かつては「コシヒカリ」に対し「東の横綱」と呼ばれました。歴史は古く、昭和28年（1953年）から育種が始まりました。栽培が難しいため、今では本場宮城でも入手しにくい幻のお米です。特徴は、炊き上がりの香りの良さと、口の中でほどけるやわらかな食感。そして、あっさりしていること。特に和食を味わう時には最適で、口の中でフワッとほぐれる感じがお米にこだわる寿司職人の方からの人気は一番です。日本でも広がりつつあるマクロビオテック食では、日本人に合う最適のお米であるとされています。
宮城で誕生した「ササニシキ」は、「コシヒカリ」と並ぶブランド米です。栽培が難しいため、今では本場宮城でも入手しにくい幻のお米です。特徴は、炊き上がりの香りの良さと、口の中でほどけるやわらかな食感。そして、あっさりしていること。特に和食を味わう時には最適でお米にこだわる寿司職人の方からの人気は一番です。また、中華料理などの油とも相性がよくお米自体の能力の高さを感じられます。日本でも広がりつつあるマクロビオティック食では日本人に合う最適のお米であるとされています。
お米だけでいただくのはもちろん、料理に合わせて”お米をマリアージュする”という贅沢さをぜひ体験してほしいです。
何を買うか迷っちゃう！そんな方にそれぞれのおすすめをご紹介！
ササニシキ
栽培が難しい幻のお米！あっさりしたお米が好き、お料理、米にこだわる方におすすめ！
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つや姫
冷めても美味しいオールマイティなお米！バランスが良く普段食べるお米にピッタリ。旨み・コク・甘みが強いお米が好きな方におすすめ！
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ミルキークイーン
普段のお米よりもワンランク上のお米が食べたい！香りと味が濃い、ふんわりもっちりしたお米が食べたい！という方におすすめ！
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いのちの壱
一般的なお米より1.5倍程粒が大きいので、今まで食べたことのないような、香り、粘り、甘味などがの特徴が際立った主役級のお米が食べたい方におすすめ！
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みそらの郷さんのお米は、三陸産カキ殻による循環型農法！牡蠣殻はカルシウムや亜鉛などのミネラル分を含み、お米が美味しくなるだけではなく、水の浄化殺菌作用があり環境にも体にも優しいんです！
土壌中の硫化水素を吸収して有害ガスの発生を軽減も期待でき、水田の浄化や川や海の水質改善にもつながるので、食べることで応援につながります。
140年続愛されリピーターが多いみそらの郷さんの愛情と情熱がたっぷりこもった新米を、今回5キロ無洗米でご用意させていただいきました。
皆さんも是非香りが高いこの時期に、お好きなお米のマリアージュを見つけてみてください。
即時出荷
ご好評につき、予約販売は終了いたしました。現在通常販売中です！