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松阪牛一頭買い専門店が選んだ松阪牛のスネ肉など一頭からとれるあらゆる部位を使ったハンバーグです。100％松阪牛を使っていますので安心してお召し上がりいただけます。
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肉質、脂身、味ともに極上で上品な脂の甘みとともに柔らかく風味があるサーロインとリブロース。竹屋牛肉店独自の基準で一頭買いした松阪牛を枝肉の状態で熟成する枝肉熟成をした松阪肉のサーロインは絹のようなきめ細かさが特徴で、リブロースは肩に近い肋骨がある部分で味わい深いことが特徴です。どちらをお届けするかは出荷当日のおすすめとなります。
本日ご用意できる松阪牛の中から霜降り肉と赤身肉をバランスよく盛り付けた盛合せです。竹屋牛肉店独自の基準で一頭買いした松阪牛を枝肉の状態で熟成する枝肉熟成をしますので、噛むことで味わいが広がる部位のうま味と香り、脂の風味と甘みを感じることができます。出荷当日おすすめの部位4種類をご用意します。
