深海魚トウジン (つぶやき)

今日は全国的に雪ですが皆様の所は被害などないでしょうか？

こちら愛知でも降ってはおりましたが夕方からようやく積もり出し、夜には真っ白になりました。

今日はコインランドリーの乾燥機待ちで近所にお買い物。
新しいお魚に出会いました。

トウジンという深海魚らしいです。
お刺身OKでしたのでチャレンジです。

鱗は硬く皮は固めで
頭がデカイので食べるところがないかと思いましたが結構ありました。
深海魚の臭みがなく甘みがありとても食べやすく美味い魚でしたよ。コリコリという食感はなかったです。
アラは煮付けに

隣に並んでいたメヒカリもお刺身OKでしたので今夜の夕飯に^ ^

友人からいただいた八反錦の花陽浴と美味しくいただきました。

皆様も出逢ったら食べてみて下さいね。