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こだわり

製造工程

美しい海、柑橘類が美味しい温暖な気候の瀬戸田だからこそ生まれた美味しいジェラート

瀬戸田は瀬戸内の温暖な気候、地の利を活かした柑橘類の生産が盛んで、国産レモンの35%は瀬戸田町で生産されています。
「この島の自然と都会の人々を結ぶ掛け橋になりたい」そんな思いで始めたのが「瀬戸田ジェラート ドルチェ」です。「地産地消」をコンセプトに、地元で作られたフルーツや素材を使った身体によくて美味しいジェラート。美しい瀬戸田の自然とともに多くのお客様に感動を届けたい…それがドルチェの願いです。

毎日作りたてのジェラートを販売。そしてこの景色もご馳走のひとつ…。

作りたてのジェラートを味わっていただくために工場にショップを併設しています。テラスの前に広がる瀬戸内海の美しいパノラマ。潮の香り、心地よい風、日常を離れてゆったりとした時間をお楽しみください。

ドルチェ
ドルチェのジェラートが美味しい理由。それは材料の産地・製法や機械にまでこだわったから…。

ジェラートの原料となる果汁は旬の一番おいしい時期に収穫されたシトラスを専用のアメリカ製ジューサーで搾り、急速冷凍して保管しています。このこだわりの原料を本場イタリア製のマシンで最高のジェラートに! 毎日作りたてをお届けしています。

瀬戸田の柑橘職人 森野さんが愛をこめて育てたシトラスたち。百貨店でも販売されており、味も信用も最高級です。

瀬戸田町は、国産レモン発祥の地。レモンの他、みかん、デコみかん(デコポン)、夏みかん等のシトラスが育てられています。
ドルチェでは、そのシトラスを旬の二月から四月にかけて、専用のアメリカ製ジューサーで搾り(瞬時に皮を取り除き中の実だけを搾るため、皮の渋み、オイル、農薬がジュースに入らない)手作業でアクを取り、急速冷凍にかけてマイナス26℃で保管します。

製造工程