パレットナイフ

パレットナイフ（Pallet knife）とは？

パレットナイフは、スパテラやスパチュラと同じ意味の「幅広の刃」と言う意味で、絵画に使われるパレットと類似した形状から付けられました。主に、柔らかい物を混ぜ合わせたり、生地を伸ばす、折りたたむなどして成型したり、生地を移動させたりする際に使います。基本的には「切る」ということに用いるナイフではありませんが、刃がのこぎり状になっている物もあり、薄いパイやスポンジケーキなどを切り分ける為に使用できます。長さ、太さに多少の違いがあり、短い物などはマーチパンなどで細工を行う際にも重宝します。