あんさし

あんさしとは？

あんさしは主に餡子（あんこ）を大判焼きや今川焼き、たい焼きなどに入れ易く、扱い易くする事を考えた道具です。主に丸型（左記画像参照）と角型があり、丸型は主に大判焼きや今川焼きで良く使われており、あんこを落とすためにサイズの合った「あんべら」を使用します。角型はよりあんこの量が多く使え、あんきりと呼ばれる道具で、適量を切るように分け、使えるようになっています。どちらも耐久性や、衛生面を考えてステンレス製の物が主流となっています。