かぼちゃのモンブラン
見た目もかわいくてパーティーにもぴったり!かぼちゃペーストを使ったパンプキンモンブランです。
ハロウィンのマフィンカップやかわいいオーナメントでデコレーションすれば、気分は一気にハロウィン!ご家庭でのおやつやプレゼントにオススメです。
材料(ハロウィンマフィンカップ 小 10個分)
材料名 | 分量 |
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【マフィン】 |
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130g |
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10g |
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4g(小さじ1) |
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80g |
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全卵(M寸) |
110g(約2個) |
牛乳 |
50g |
100g |
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少々 |
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【かぼちゃクリーム】 |
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かぼちゃペースト |
400g |
50g |
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5g |
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少々 |
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【生クリーム】 |
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100g |
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6g |
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【デコレーション】 |
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適量 |
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適量 |
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【道具、型】 |
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作り方
1.下準備
・薄力粉、かぼちゃパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。
・バター、卵を室温に戻します。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
2.
室温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
グラニュー糖Aを2~3回に分けて加え、ふんわりと白っぽくなるまで混ぜます。
バニラオイル、卵を溶きほぐし、1/3を加え、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
残りの溶き卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
下準備でふるっておいた粉類の1/2を加えてゴムベラで混ぜ、牛乳を加え混ぜます。
残りの粉類を加え、全体が均一に混ざったらマフィン型に約八分目まで入れます。
約180℃のオーブンで17~20分焼成します。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
中心部を竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
焼きあがったら網にのせ、冷まします。
3.かぼちゃクリーム
耐熱容器にかぼちゃペーストを入れ、600Wの電子レンジで約10分加熱します。
加熱ムラを防ぐため、途中で2~3回混ぜます。
※かぼちゃペーストは水分を飛ばし、絞り出し袋で絞れるかたさに調節します。電子レンジの出力、機種等により加熱時間は異なります。お持ちの電子レンジに合わせて、時間を調節してください。