ママパン 楽天市場店

柔らかくしておいた無塩バターに粉砂糖を加え混ぜ合わせます。
全体が均一に混ぜれば、卵黄を加え混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類を加え混ぜ合わせ、生地をラップに包み平らにして冷蔵庫で約2時間休ませます。
休ませた生地を、めん棒で厚さ約3mmに伸ばします。

延ばした生地を型で抜き、天板に並べて冷蔵庫で冷やしながら生地を落ち着かせます。

ホイップしたソイレブールラフィーネに、溶かしておいたホワイトチョコレートを加え混ぜ合わせます。
更にフリーズドライラズベリーを加えて混ぜ合わせます。
サブレ生地にバタークリームをサンドし、冷蔵庫で冷やし固めます。

ラズベリーバタークリームにピスタチオをプラスすることで、ナッティーな甘みと食感が加わりより奥深く仕上がります。