シャブリで最も偉大なドメーヌのひとつである「ウィリアム・フェーブル」は、250年以上にわたってシャブリの葡萄畑に携わってきた一族です。

アロマの純粋さが際立つ豊かな味わいが特徴的

所有する畑の半分以上がプルミエ・クリュとグラン・クリュであるウィリアム・フェーブルのワインはアロマの純粋さが際立つ豊かな味わいが特徴的です。
葡萄の栽培を2006年から有機農法に切り替え、一部の区画ではビオディナミ農法を採用しています。

テロワール主体のスタイル

ディディエは、伝統と自然を尊重し、当初は樽香の強いスタイルだったシャブリを、テロワール主体のスタイルに舵を切りました。
シャブリのテロワールの微妙なニュアンスを表現するために、ドメーヌでは新樽の代わりに、平均6年の樽を使用しています。
ディディエの造るワインは、輝かしいミネラルのノートと、驚くほどのピュアなブーケが感じられます。
口に含むとアロマが爆発するように広がり、完璧なバランスで、新鮮さとエレガンスが表現されています。